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咖啡壶里煮的是沉浮，咖啡杯里盛的是梦想，而咖啡馆里氤氲飘渺的芬芳，足以包容世间的沧桑，是一处心灵靠岸的港湾。对于大多数中国人来说，咖啡是一种时尚标签。它不仅仅是一种点缀饮品，更是一种生活方式。如果你具有浓郁的咖啡情结，那就和朋友一起--相约浪漫咖啡屋。 
“我不在家，就在咖啡馆；不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。”这句关于咖啡文化的经典写照，略显夸张地描述了维也纳人的咖啡情结。而这个流行句式传到中国，就换成了各种咖啡厅的名字，好在我们已经习惯了这种恶俗...... 咖啡馆是一个城市的客厅。世界上惟一不以咖啡作饮料的大国就是中国。因为在国人看来，茶为正宗，而咖啡只算舶来品。茶喻人生，咖啡若梦。咖啡可以在几分钟或仰脖间一饮而尽，而中国茶则可以不断续水冲泡，喝上几个小时没问题，因此就饮品本身的消费方式而言，喝咖啡似乎更具有西式的贵族品质。 
70年代，咖啡在中国仍停留在“贵族”阶段。一些大饭店的咖啡厅，主要是为住店的**准备的。80年代，人们开始认识了“麦氏”与“雀巢”速溶咖啡，像“滴滴香浓，意犹未尽”、“味道好较了”这样的广告词，是咖啡留给中国人的总体印象。90年代后期，星巴克传入中国时，中国人喝咖啡的情结已日趋高涨。对于大多数中国人来说，咖啡代表着一种情调，一个时尚标签。它不仅仅是一种点缀饮品，更是一种生活方式。与其说喝咖啡是为了品尝它的味道，不如说是品尝一种文化、一种神秘暧昧的感觉。 

曾听说法国人一度因咖啡缺货而少喝了咖啡，大街上打盹的人立刻多起来。说来虽然夸张，但事实的确与此相似：“海湾**”爆发后，法国人担心**影响日用品供应，纷纷跑到**级市场**“紧缺物资”